Swimming Coconut Chicken

Damit der Gasgrill nicht vor lauter UDS nur rumsteht habe ich den verregneten Tag gleich mal dazu genutzt ihn wieder anzuwerfen. Auf die Schnelle noch zwei Hähnchenbrustfilets besorgt, ein paar Gewürze zusammengemischt. Etwas Minze dazu,  welche ja mittlerweile reichlich auf dem Balkon wächst.

Ne Ananas dazu. Ein passendes Sößchen, aus Kokosmilch und Ananas dazu und fertig war das Freestyle-Gericht welches ich mal auf die schnelle "Swimming Coconut Chicken" getauft habe.

Bei der Ananas sollte man sich für eine richtig Süße entscheiden, sonst wird die Soße leicht säuerlich. Die Nelken geben der Soße das gewisse Aroma, es schien mir im ersten Moment zwar etwas befremdlich, letztendlich aber eine super Entscheidung.

Durch das indirekte Grillen auf der Ananasschale bleibt das Fleisch saftig, zudem bekommt es ein herrliches Ananasaroma.